طرز تهیه خمیر پیتزا


شیر-------------------------------------------------------- یک پیمانه
خمیر ترش یا مایه خمیر- که از نانوایی ها میتوان تهیه نمود------ یک قاشق سوپخوری
یا بکین پادر------------------------------------------------ یک قاشق مربا خوری
روغن آب کرده یا روغن زیتون ------------------------------2/1 پیمانه
آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد--- در حدود5/2 تا3 پیمانه
نمک -------------------------------------------------------یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

خمیر ترش و یا بکین پادرو نمک را در شیر حل میکنیم و روغن را به آن اضافه می نماییم و به تدریج آرد رامی ریزیم تا مایه به حدی خمیر شود که به دست نچسبد و زیاد هم به هم نچسبد و زیاد هم خشک وسفت نباشد. خمیر را خوب ورز داده روی آنرا می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.

با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا به دست می آید. و برای دو پیتزا کافی است